.

Amuse van de chef *

.

— 

.

3 creuser oester naar keuze rauw of licht gegaard

Aziatische dressing

zoetzure rode ui dressing

pikante dressing

.

— 

.

Soepje van scheermessen uit de Noordzee

met crème van broccoli en vene cresss

.

— 

.

Bitterbal van wild

frisse salade van jonge plantjes

sjalottenconfituur

.

— 

Gebakken filet van zeeduivel

wintergroentjes, verse kroketjes en een sausje met roze peper

.

— 

.

Filet pure van Txogitxu rund

rode wijnsaus

Oventomaatje, boontjes met spek en witloof

aardappelkroketjes

.

— 

.

Huisgebakken brood en boter *

.

— 

.

Assortiment minigebakjes 3 st per persoon *

met vanillesaus en vers fruit

.

.